Hoe steek je een houtskool barbecue goed aan?

Een houtskool barbecue aansteken lukt niet iedereen direct de eerste keer. Toch is het niet moeilijk als je begrijpt hoe houtskool in elkaar zit. Hier volgt de uitleg en de instructies.

Houtskool heeft een bijzondere eigenschap. Het is namelijk bevattelijk voor een binnenbrandje. Als het eenmaal brand dan smeult het net zo lang totdat het verteerd is en er alleen as over blijft. En eigenschap om te smeulen maakt houtskool ideaal voor de barbecue. Het is dus niet de bedoeling om de kolen op je barbeque direct te zien vlammen nadat je er brandblokjes of spiritus en vuur bij hebt gedaan. De bedoeling is dat je kolen gaan smeulen en zodra ze goed smeulen is je barbecue gereed om er eten op te bereiden.

De beste manier om je houtskool aan het smeulen te krijgen is door er eerst een piramide van te maken op de bodem van je barbeque. Voeg her en der wat brandblokjes toe of giet wat spiritus over de stapel kolen en steek dit aan.

Nu moet je de stapel kolen met rust laten. Kom gewoon over een half uur terug want dan zijn de vlammen weg en zijn je kolen grijs uitgeslagen, en zie je tussen de kolen een rode gloed.

Zo'n stapel brandende kolen is natuurlijk veel te heet voor je vlees. Je loopt het risico het vlees aan de buitenkant aan te branden terwijl het aan de binnenkant nog rauw is. Je moet daarom je stapel brandende kolen afbreken en de kolen verspreiden over de bodem van de barbecue.

Onthoud, de brand zit in de kolen, dus wees niet bang dat je barbecue uitgaat als je de stapel afbreekt en de kolen verspreid, elk stuk houtskool zal zachtjes smeulen en zijn hitte verspreiden.

Nu is de barbeque gereed en kun je er je eten op bereiden.

Let op! Het is natuurlijk ook mogelijk om een beetje vals te spelen om zo een barbecue goed en snel aan te steken. Hoe dan? Nou gewoon met een brikettenstarter! Dit is een klein metalen emmertje met daarin een brander die de briketten die je er in gooit snel en effectief in brand steekt. Branden ze eenmaal dan gooi je de brikketten in je barbecue en klaar!